2012年01月18日

燻製の下ごしらえ

しし肉の場合は肉厚が厚いので1週間くらいピックル液に浸さなければならず、週末の阿蘇での燻製に間に合いそうも無いのでとりあえず、鳥のももの下ごしらえをしました。

燻製の下ごしらえ


燻製の下ごしらえ


今週の阿蘇は燻製の香りが漂うことでしょう。乞うご期待。と言っても試食会はしません。画像でどうぞ!!!!



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Posted by ミツ at 13:46│Comments(0)燻製
 
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