阿蘇モノがたり

10年ぐらい前ASO ギャラリーで10割そばの打ちをご馳走になったＴさん宅におよばれ、楽しいひとときと美味しいそばをたんのうしました。





プレーンな2.8ソバ、次は卵入りなどいろいろなザルそばをご馳走になったが、極めつけはソバのシャブシャブ？でした。
別名アワユキソバ。


　さっと沸騰したお湯につけけると泡が立ち食べごろ、つゆに生卵を入れ、大根おろしと柚子胡椒でいただく、ちと違った食べ方なかなかの味わいでした。



野菜栽培が得意なTさん、落花生を収穫し塩茹でにしたら美味しかったとか、1997年だったと思うがJ,C,C,Fノースカロライナで初めて口にした殻のまま塩ゆでしたピーナッツ、まさにカルチャーショックだった。 ドラム缶でゆでショップの駐車場で売っていた光景を思い出し懐かしい塩味の落花生がよみがえる。久しぶりに聞いたsalty peanuts、収穫したら招待してください　自家製のビールを持って行きます。。