石窯でパン焼き

２回目のパン焼き、温度計の位置が悪いのか？またしても失敗。
温度が上がりすぎなのでしょう。

18０度を表示したので生地を入れたらすぐに焦げ始めた。
窯の性質を知らねばならない。
今度は１５０度ぐらいで焼いてみよう。
ちなみに１回目の時は追い炊きしたためまっ黒になりました。